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¿Qué comen en Belice?

Belice es de esos países pequeños que encanta por su belleza y la diversidad de su cultura, gustos y sabores; este último aspecto es posible evidenciarlo en su cocina tradicional, pues la gastronomía típica de la nación se caracteriza por ser bastante variadas, lo que la hace única.

¿Qué comen?

Lo maravilloso de la cocina de Belice su variedad, atributo poco común en naciones con un territorio tan pequeño, y es que dentro de su gastronomía es sencillo encontrar diversidad de platos típicos. Por otra parte cabe enfatizar, en que se habla de una gastronomía influenciada por distintas culturas, entre ellas, la caribeña, americana, británica y mexicana.

 A grandes rasgos, son el arroz, pescado, frijoles, mariscos, carne de cerdo, pollo y vacuno los productos que protagonizan la mayoría las recetas típicas, estos suelen aromatizarse con hierbas – como el laurel, eneldo, menta, albahaca, savia, perejil u orégano –  y acompañarse de plátano, además de un toque de jengibre y ajo.

Pero eso no es todo, Belice cuenta con una enorme ventaja a la hora de preparar los productos de su cocina tradicional: sus frutas, factor clave que la hace resaltar. En el país abundan no solo estas, sino también cantidad de hortalizas durante todo el año, lo cual es posible gracias a su privilegiado clima.

Delicias como sandias, melones, piñas y ciruelas forman parte de la lista, pero no es sino hasta la entrada de mayo cuando se ve la fruta con mayor variedad de todas, el mango, de la cual se cosechan hasta 20 especies.

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Comidas tradicionales

  • Caldo o sopa de pollo: es el primer plato que indiscutiblemente, debe mencionarse cuando se habla de comida típica de Belice; con el pollo como alimento base, la preparación de esta receta tiene la particularidad de ser sencilla, práctica y deliciosa.
  • Bundiga: pese a ser originaria de los Garífunas – un grupo mestizo – su sabor y cualidades únicas, le confieren un lugar privilegiado entre los platos más famosos de las comidas típicas de Belice; se basa en la combinación de pescado con banana y coco.
  • Tamales: se distingue por su excelente sabor y a pesar que en algunas zonas del país suelen conocerse como bollo, su preparación es en esencia, es la misma que la de los mexicanos pues es oriundo de la nación azteca.
  • Pollo al Curry: a diferencia de los anteriores, este plato demanda más tiempo y dedicación por tener un proceso bastante tedioso; sin embargo, el resultado valdrá la espera pues su sabor es increíble y de primera calidad.

Curiosidades

Lejos de lo que podría suponerse ser un país en el que el idioma oficial es el inglés, la mayoría de los platos de la cocina tradicional de Belice llevan sabor hispano, la razón de ello es simple, se trata de una nación en la que se mezclan distintas culturas.

Otro dato curioso es que la mayoría de sus habitantes comparten el mismo menú hogareño tradicional de los domingos: el Arroz moro con pollo guisado y plátanos maduros fritos.

¿Qué comen en Bolivia?

La variedad gastronómica es uno de los aspectos que define a la cocina boliviana, al punto de que sus platos varían en función de la zona en la que se prepararen. La gastronomía de Bolivia se compone mayormente de la transformación de recetas con raíces españolas y moriscas, las cuales evolucionaron con el mestizaje y los momentos históricos del país.

¿Qué comen?

Únicas y culturalmente distintivas, así se definen las comidas bolivianas, y es que su cocina es producto de la fusión de influencias indígenas y europeas. Al igual que en otros países hispanos, la comida es una gran parte de su cultura, por lo que comer juntos es símbolo unión familiar, convirtiéndose en una de sus tradiciones más importante.

Si bien, las papas, frijoles, quínoa, peces, carnes y pollos son ingredientes clásicos de la cocina en Bolivia, su preparación es distinta de acuerdo a cada región, por ello la gran mayoría de la comida es única a este país.

La comida más importante del día es el almuerzo, incluso, en muchas partes del territorio los bolivianos acostumbran a tomar a comen cuatros platos, sobre todo los de la clase alta. En contraparte, el desayuno es un poco más ligero, básicamente consta de pan acompañado de  café, té o una bebida de maíz llamada ‘api’, otros optan por sopas o huevos.

Qué comen en Bolivia

Comidas tradicionales

Entre las comidas típicas de Bolivia se pueden enumerar:

  • Plato paceño: aunque en principio fue un plato netamente vegetariano, en la actualidad se incluye en su preparación asado.
  • Sándwich de Chola: es el emparedado tradicional de La Paz, su particularidad es la de llevar jamón crujiente envuelto con ajo y cebolla.
  • Los anticuchos: son brocheta elaboradas a base de corazón de res, se acompañan con papas y tienen el atributo de ser una de las recetas más sabrosas y económicas de Bolivia.
  • El silpancho: no es más que un enorme milanesa elaborada con carne de res o llama empanizada.
  • Sonso de yuca: suele ser el acompañante de muchas carnes y asados ya que es un simple puré de papas con yuca y algo de queso.
  • Chnacho a la cruz: la especialidad de muchos restaurantes es este plato cuya estrella es un cerdo entero cocido a fuego lento y ahumado.

Curiosidades

Algo que distingue a los habitantes de Bolivia es el consumo de Cocoroco, nombre por el cual se designa al etanol que tiene el honor de ser uno de los licores con más grados de alcohol del mundo entero al mostrar 96%; se basa en una mezcla del alcohol etílico con producto de la fermentación de la caña de azúcar y hojas de coca.

La razón por la que en otros países solo se consigue por contrabando desde Bolivia es que la normativa nacional no permite el comercio de bebidas alcohólicas con tan elevada graduación.

Otra particularidad de los bolivianos come Conejillos de Indias, el consumo de su carne es tan casi cotidiano como el de chicharrones – una clase de carne de cerdo  frito – calorías que al parecer equilibran con la ingesta de frutas y vegetales en todas sus comidas.

¿Qué comen en Brasil?

La cocina brasileña es producto de diferentes influencias, entre ellas, la indígena, africana y europea; sobresale gracias a los sabores y texturas de sus ingredientes los cuales son mezclados y sazonados  para hacer de comer,  una experiencia sin igual.

¿Qué comen?

Delimitar lo que comen los brasileros no es sencillo, su gastronomía incluye gran variedad de platos y sabores elaborados con ingredientes propios de la nación a fin de aprovechar sus recursos.

Comidas tradicionales

  • Feijoada: considerado el plato nacional – por lo que se acostumbra a comerlo los miércoles o sábados – se habla de un guisado en el que carnes ahumadas o saldas, se fusionan con el sabor de los fríjoles negros; como acompañante suele servirse harina de mandioca (yuca), col picada, plátano frito o arroz.
  • Acarajé: este plato tradicional de Bahía, son bollos de pan grueso, elaborados a base de cebolla y frijoles blancos que se fríen y sirven con diferentes salsas, cururú de babas verdes o crema de camarones.
  • Coxinha: es el aperitivo estrella de Brasil, se prepara con pechugas de pollo envueltas en una masa de forma tal que parezcan unas empanadas; algo bastante parecido a las croquetas, por lo que de la misma forma que a ellas, es acompañado de salsa picante.
  • Moqueca de peixe: la preparación de este plato difiere en función de la zona en la que se prepara; sin embargo, básicamente se trata de pescado aderezado con sal y distintas especias y hierbas.

Qué comen en Brasil

Bebidas y postres

Uno de los más grandes atractivos de la cocina brasileña viene de la mano de sus bebidas y postres capaces de atraer y dejar enganchado a cualquiera; ¿qué toman los brasileños?:

  • Caipirinha: por excelencia, el cóctel característico de la mayor parte del territorio; preparado a base de cachaça, obtenida a partir de la destilación del jugo de la caña de azúcar fermentado y lima, la cual sirve además para decorar el vaso en el que se sirve.
  • Batido de coco: adicional al coco, es un batido se preparado con leche, algo de canela y endulzado con azúcar moreno.
  • Guaraná: elaborada con semilla de guaraná molida y cafeína, es una bebida energética gaseosa comercializada por las marcas Brahma y Antártica.

En lo que respecta a los postres tradicionales, el maracuyás, coco, leche, chocolate y leche condensada son los ingredientes más empleados. Para muestra los Beijinho de coco – o besitos de coco – infaltables en las reuniones de los brasileros.

Curiosidades

Para los brasileros el maracuyá, es el fruto estrella de su cocina, el cual denominan fruta de la pasión y utilizan en un sinfín de platos y postres autóctonos. Otra particularidad de la gastronomía de Brasil proviene de sus bebidas, para su preparación   suele fermentarse el azúcar, lo cual anudado a las frutas tropicales dan como resultado un producto exóticos al paladar.

Si de postre se habla, desde 1940 el icono de la nación es el brigadeiro, preparándose de norte a sur para satisfacer cualquier paladar. De hecho, en cenas especiales, adquiere el estatus de plato “gourmet”, solo que en ese caso, se elabora con ingredientes especiales.