que comen en bangladesh

¿Qué comen en Bangladesh?

Mejor conocida como gastronomíabangalí, la gastronomía de Bangladesh se sustenta en la elaboración de platos a base de pescados, mariscos y verduras, lo cual tiene sentido considerando su cercanía con el mar. Estos suelen acompañarse de arroz o unos granos parecido sa las lentejas.

¿Qué comen?

La influencia de la India es bastante notoria en la gastronomía de Bangladesh, misma que da lugar a la inclusión de algunos ingredientes claves en la preparación de sus recetas, este es el caso del arroz,alimento que resulta tan básico como el pescado o los mariscos. Otro ingrediente imprescindible son las Dhal, una especie de lentejas sin piel.

La mayoría de las recetas – por no decir todas – que conforman la gastronomía bangalí se caracterizan por un acentuado sabor a especias, además de ser bastante picantes. En platos emblemáticos – como el Hilsa ahumado, bhetki y gambas  – predominan los curry, que son distintas mezclas de especias – Korma, tikka, Masala, bhuna y hashmiri – al igual que preparaciones elaboradas a base de yogurt o leche de coco.

Toda comida típica en Bangladesh siempre inicia por un conjunto de verduras, al que le sigue el plato de pescado acompañado con arroz. Entre tantas alternativas sobresale el pathuri, un pescado cocido en hojas de banana con muchas especias.

Como dato de color, cabe hacer énfasis en que cada una de las comidas en Bangladesh se acompaña de un pan al que los locales denominan chapati.

Bebidas y postres en Bangladesh

Su calidad de nación musulmana hace que en Bangladesh no se consuma bebidas alcohólicas de manera oficial. Debido a la intervención de los ingleses en el siglo XIX, sus habitantes acostumbran a tomar té con regularidad; es por ello que plantaron numerosos árboles de hierbas, a fin de neutralizar el monopolio ejercido por China respecto a la producción de plantas idóneas para la preparación de infusiones.

Desde entonces, y hasta el presente, el té pasó a ser la bebida típica de la nación; mismo al que le añadieron sabores con especias locales y que – por su cercanía con la India – le dan de igual manera, uso medicinal.

Entre las infusiones principales, se destaca el Lassi, bebida preparada a base de yogurt; los tés denominados “chai” son igual de populares y suelen consumirse con leche endulzada. Asimismo el agua de coco goza de la preferencia de los locales, en especial, cuando apremia el calor.

Postres:

Todos los postres en Bangladesh coinciden en un único atributo: son extremadamente dulces; al igual que las comidas principales, se basan en dos ingredientes elementales, el arroz y yogurt. Prueba de ello es el misti dhohi, preparado en base a la leche cremosa y el zordi,  compuesto de arroz dulce con nueces.

Curiosidades

El arroz es alimento básico en la gastronomía de Bangladesh,esto se debe a la notoria influencia que su vecino país fronterizo – India – ha tenido en su cocina, mismo que además le imprimiera la sazón hindú al preparar platos altamente condimentados.